El uso de caldo de pollo o res en lugar de agua eleva el sabor sin complicar la receta. Lo más importante es dejar que el arroz se cocine lentamente para que libere su almidón y le dé esa textura reconfortante y casera. Servido bien caliente, con unas gotas de limón y tortillas recién hechas, este caldo se convierte en una comida completa y profundamente satisfactoria. Es uno de esos platillos que no necesitan adornos, porque su encanto está en lo tradicional, en el sabor que recuerda a casa y en la facilidad con la que reúne a la familia alrededor de la mesa.
Ingredientes
1 libra de carne molida de res
1/2 taza de arroz blanco
1 cucharada de aceite
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 tomates medianos picados o 1 taza de tomate triturado
8 tazas de caldo de pollo o res
1 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino (opcional)
1 papa o zanahoria picada (opcional)
Cilantro fresco para servir
Limón al gusto
Instrucciones
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y cocina unos segundos hasta que esté fragante.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola bien.
Añade el tomate, sal, pimienta y comino, y cocina 5 minutos hasta que el tomate se integre.
Agrega el caldo y lleva a ebullición.
Incorpora el arroz y las verduras si las usas.
Reduce el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido.
Ajusta la sal, sirve caliente y acompaña con cilantro y limón al gusto.
For Ingredients And Complete Cooking Instructions Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends
