INGREDIENTS
1 paquete pasta de fideo
1/2 kg de carne molida de res
1/2 Cebolla
1/4 cucharada aceite vegetal
2 tomates o caldo de tomate en polvo
1 chile serrano opcional
3 litros agua
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Pimienta
2 dientes Ajo
1 cucharadita Sal
INSTRUCTIONS
Cocemos la carne molida con un litro de agua, pimienta, un diente de ajo, 1/4 cebolla y sal al gusto. Cuando este cocida, retiramos del fuego.
Licuamos dos tomates y un ajo en dos litros de agua. (Esto se puede sustituir por agua con caldo de tomate en polvo).
Calentamos el aceite en una cacerola, agregamos el fideo y lo freímos sin dejar de mover, agregamos 1/4 cebolla en rebanadas y seguimos moviendo hasta que el fideo quede de un color doradito y la cebolla acitronada o transparente.
Agregamos el tomate licuado (o el caldo de tomate con agua) y dejamos que el fideo hierva.
Agregamos el chile serrano, la carne molida cocida (incluyendo su caldo) sazonamos con un poco de comino, mezclamos y dejamos que hierva hasta que el fideo se suavice.
Se sirve caliente, puedes agregar unas gotas de jugo de limón (opcional) y acompañamos con tortillas.
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